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贝斯特网投-谁吃了天价螃蟹? 2020-01-09 16:51:03   阅读4396

贝斯特网投-谁吃了天价螃蟹?

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《红楼梦》第四十一回中,贾母与二进荣国府的刘姥姥和贾府一众女眷行令饮酒取乐,一时,丫鬟们端了两个小捧盒来请用点心,每个盒内两样,其中一盒内是一样一寸来大的小饺儿,是螃蟹馅的,贾母听了,皱眉说:“这油腻腻的,谁吃这个!”那一样是奶油炸的各色小面果,也不喜欢。

这奶油炸的小面果,怎么说都是用油炸的,说油腻还尚且说得过去。但是,这螃蟹馅小饺儿怎么就油腻腻的了呢?所谓的螃蟹馅,就是选取螃蟹或者青蟹、梭子蟹、溪蟹等,洗净烹煮,酒浸酱腌,一番繁复的程序之后,煮熟,而后挑取蟹黄,压取整足嫩肉,可制作蟹馅。就是算是用蟹黄做馅儿,也就是略有微香而已,实在是谈不上油腻。可见,曹公所说的“饫甘餍肥”在贾母身上也得到了充分的体现,此言不虚啊。

《周礼》中说“惟王不会”,意思是天子的花费不能计算,花多少钱都是应该的,因为天下都是他的嘛。《尚书》中也说“惟辟作福,惟辟作威,惟辟玉食”。可见,有史以来,上至皇帝,下至王公贵族,讲究的就是锦衣玉食,饫甘餍肥,贾母们说螃蟹馅小饺儿油腻腻的,是一点也不奇怪,实在是平时吃得太好太多太讲究太任性了。这真是“贫士之肠习藜苋,富人之口厌膏粱”。

不过,贾母与西晋的何曾比起来,是小巫见大巫了。何曾官拜太尉,食邑一千八百户。晋武帝一次就赏赐给他钱一百万,绢五百匹。一次赏钱一百万,这对平民百姓来说是无法想像的,一百万就像个天文数字。然而,对何曾来说,这一百万钱只是个很小的数目,还不够他一百天的伙食费。史书记载他“食日万钱,犹曰无下箸处”,没有值得下筷子的东西。何曾是如何“日食万钱”的,史书上没有详细的记述。但有一点是可以肯定的,何曾的食谱和“厨膳滋味”的讲究,已经超过王宫御厨。朝廷每次设宴款待群臣时,总是穷极山珍海味、美酒佳肴,别的大臣们都能以参加皇家宴会饱口福为乐为荣。但是,何曾却不领这个情,从不食皇官所设,嫌其酒不醇、菜不丰、味不美、色不艳、香不浓。于是,晋武帝便让何曾自备酒食,朝廷宴会前派人去何府取来。晋武帝每次单独召见时,也让何曾“以常所饮食服物自随”。就连吃一个蒸饼,何曾也都有特别的讲究,他认为蒸饼上面不裂成一个“十”字纹的蒸饼就不是个好蒸饼,因此,凡蒸饼上不裂开成十字纹的,何曾一概不食。关注微信公众号:时拾史事(historytalking)

北宋的奸相蔡京生活奢侈糜烂,姬妾成群,自不待说,其饮食更是不堪。南宋人罗大经在《鹤林玉露》里说著名草虫画家曾云巢在开封买得一个女子,自言从前在蔡京家做厨婢,专门负责做包子,就命她为自己做一笼包子,意在尝尝一代名相蔡京府中的包子什么风味。不料,那女子皱眉说做不了,虽说其是蔡太师厨房包子局的,但分在葱丝部,只负责拣葱切丝,其他如切姜丝之类,一概不管。至于包包子,更不在行了,因为另有一波人专项负责。曾云巢愧叹,蔡太师厨房内仅做包子的葱丝小姐就若干,整个厨房之内又该有多少人呢?据载,蔡京府第的名厨就有十五人,婢女则高达数百人之多。一个私家厨房,竟然有这么多女工,可见那个葱丝小姐的话不虚啊。

其实,这只是蔡京奢华生活的冰山一角,其在饮食方面有两大嗜好,一是爱吃鹌鹑羹,二是爱吃蟹黄馒头,这两样顿顿必不可少。制作鹌鹑羹的复杂工序不必去说,单是这一道菜,每天就要宰杀数百只鹌鹑方能做成。一个月下来,蔡京家光是宰杀鹌鹑就得上万只,这也实在是太离奇了。再就是蟹黄馒头,蔡京家宴,每次花在螃蟹上面的钱,就高达一千三百余缗。缗,就是穿铜钱用的绳子,每串一千文,亦即一贯,一千三百余缗,也就是一千三百多贯;一千三百多贯约折合人民币六十五万元之巨。蔡京一顿家宴,仅用在蟹黄馒头上的钱,就高达六十多万元人民币,真可谓穷奢极欲了。相比贾府的螃蟹宴,仅仅二十多两银子,只是够“庄家人过一年”的,相对来说,节俭多了,简直是不值一哂。

不用说,供蔡京这么胡吃海喝的钱都是他以权谋私,贪污受贿,利用各种名目,巧取豪夺,损公肥私而来的。据记载,他拥有土地达五十万亩以上,全国上下,大小吏僚,争相向他献媚送礼,每年蔡京生日,各地方官都要进献金钱与礼物,数量很大,必须组织专运,故称为“纲”。他极其贪婪,甚至无耻到做假账,领双份的宰相俸禄。

不过,在吃螃蟹这件事上,还是有一丝光明的,那就是宋仁宗。这位皇帝一生节俭,不仅卧室非常朴素,连饮食也非常简单。史书记载,有一次宫廷内宴,有一盘时鲜,乃是二十八只螃蟹,仁宗问每只多少钱,回答说是每只一千钱。仁宗当时大怒,说:“一直警告你们不要太奢侈,总是不听。一下筷子即是二十八千钱,让我怎能吃得下去?”那顿饭,从始至终,仁宗没动过一只螃蟹。当然,皇帝没动,谁也没有敢动的,不知那盘螃蟹最终怎么样了?

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